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玉林陈氏种羊养殖专业合作社
2018-01-09 16:16:12   来源:广西名优农产品企业联合会   

  玉林陈氏种羊养殖专业合作社为广西名优农产品企业联合会会员单位,是玉林市示范农民合作社,是一家集开发、繁育改良优质种羊、养殖肉羊与深加工为一体的实业合作社,主要以生产广龙昌腊味为主。广龙昌腊味主要采用独家的腊味制作秘方, 腊肉是用五花肉切条制作,腊肠以七分瘦肉三分肥肉的标准切粒制作。经绞制或切制成丁,用盐、糖、酒等调味料腌制后,充填入可食用的肠衣中,经晾晒、风干或烘焙等工艺制成的肠类制品。产品质量优良、味道鲜美、品牌影响力大而闻名,深受消费者的欢迎和喜欢。 
 
  


 
  广龙昌腊味的优势是有别于传统制作工艺的烘烤技术。烘烤是整个生产过程中最重要的一环,直接影响到香肠的色、香、味、形,正确掌握烘烤的温度和时间是烘烤的关键,由于以往室外生晒方法容易使腊味沾上灰尘或受蚊蝇污染等,因此广龙昌腊味采用的是安全高效的烘干工艺——利用空气能的热风对腊味进行烘干,区别于传统烟熏烘干的腊味,生产具有陈氏特色的腊味。

 
  玉林陈氏种羊养殖专业合作社曾作为广西农业重点龙头企业——广西绿野农牧集团有限公司的腊味委托生产方,生产绿野公司所需的腊味产品。此外,广龙昌腊味已与佛山百年品牌老店得心斋进行合作。

 

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