肥硕的乌鲤禾花鱼。
立秋以来，全州县中稻陆续抽穗扬花，长势喜人，该县11万亩中稻田里的禾花鱼迎来捕捉期。8月中旬，记者在该县绍水镇大渭洞村委石冲田村看到，当地种植的中稻正抽穗扬花，村民们正在田间放水捕捉肥硕的乌鲤禾花鱼。
“我们的这个中稻稻谷亩产量在600公斤左右，同时每亩田可以收获禾花鱼20-25公斤，按目前市场价90元/公斤计算，每亩稻田可增收1800多元。”大渭洞村委石冲田村村民唐朝生说。
村民在田间捕捉禾花鱼。
全州禾花鱼以肉质鲜美、鱼汤清甜著称，养殖历史超过2000年，是当今人们十分喜爱的高蛋白、低脂肪的绿色食品之一，被誉为“鱼中人参”。全州在广西稻田养鱼规模中排名第一，已经形成了传统养鱼、田头坑养鱼、田塘贯通养鱼、“瓜—果—鱼”“稻—灯—鱼”、循环立体养鱼等8种生态种养新模式，大大提高了水稻单位面积产量和经济社会收入。
近年来，全州县坚持“绿水青山就是金山银山”的发展理念，以“生态优先，绿色发展”为导向，大力发展绿色产业，利用特色农产品全州禾花鱼激活和带动当地的养殖产业，为推进乡村振兴注入强劲动力。全州禾花鱼已入选全国名特优新农产品目录，同时获得“广西农产品区域公用品牌”“广西特色农产品优势区”等多项荣誉称号，“全州禾花鱼制作技艺”更是被列入自治区非物质文化遗产名录。近年来，全州县对传统稻田养鱼模式进行升级改造，全县禾花养殖面积28万亩，年产量8100吨，加工量1000吨以上，年产值达到4亿元。
