2025年北海海鸭蛋产业销售额达30亿元，规模以上企业产值7.1亿元，同比增长27%，全产业链带动7万余人创业就业。
北海养海鸭的历史可以追溯至清代。清康熙《廉州府志》物产禽属篇便有“水鸭番鸭”的记载。所谓“海鸭”，实为在沿海滩涂散养的麻鸭。它们以滩涂的鱼虾蟹贝为食，所产鸭蛋蛋黄大而饱满，因富含虾青素而呈橘红色，营养价值优势显著优于普通鸡蛋——卵磷脂含量高出15.9%、胆固醇含量低15.75%。
近年来，北海系统推进规模化、标准化养殖，把散养户纳入现代养殖的生产逻辑，统一规范棚舍设计、水质管控、饲料喂养和疫病监测，让产蛋曲线变得可预测、可管控，养殖区域已扩大到合浦的常乐镇、党江镇、石湾镇，以及铁山港兴港镇等。截至2025年底，北海累计建成规模以上蛋鸭养殖基地64个，蛋鸭存栏约100万羽，年产蛋约1.2万吨。
北海市已推动15项海鸭蛋标准体系落地，并有13家企业获得16张香港优质“正”印认证，2家企业获得有机产品认证。龙头企业如广西合天宝龙食品有限公司，拥有228亩标准化养殖基地，存栏海鸭11万多羽，日产蛋100万枚，年产能达3亿枚，并获得了HACCP等多项国际认证，产品远销香港、澳大利亚、德国等地。当前，北海正实施《打造海鸭蛋全产业链三年行动方案（2024-2026年）》，推动产业向更高层次迈进。物联网、大数据等科技正深度赋能产业。
从红树林滩涂到全球餐桌，从传统手艺到智能工厂，北海海鸭蛋产业的故事，是“绿水青山就是金山银山”的实践，也是“乡村振兴+非遗+电商”融合发展的典范。随着标准化、品牌化、国际化的道路越走越宽，这枚小小的“黄金蛋”，将继续为地方经济发展与农民增收致富注入澎湃动能。
