“天气好的时候，我们厂每日能生产出750公斤三堡米粉，一个月能生产出15吨，一年能赚60多万元。”岑溪市三堡镇佳美米粉厂经理卢宇平一边打包着米粉一边说，三堡制作米粉历史悠久，为了传承利用好这个传统产业，他专门向老一辈的亲戚学习了制作米粉的手艺。2012年，卢宇平抓住商机，在家中米粉小作坊的基础上创办了米粉加工厂，现在日子越过越红火。
简塘村永顺米粉厂工人在晾晒米粉。
“我们镇党委、政府围绕传承品牌、做强米粉产业这个发展目标，不断加大扶持力度，优化营商环境，米粉产业得到了长足的发展。目前，全镇共有三堡米粉生产加工厂26家，年总产量达4000吨，产值6400万元，可带动450多名群众就业增收。”三堡镇党委书记李芳明介绍说，在扶持壮大私营个体米粉生产企业、作坊发展的同时，还通过统筹整合资金引导村集体发展米粉产业，先后建成了车河村米粉厂、简塘村永顺米粉加工厂，壮大村级集体经济。去年，简塘村村集体经济收入10.143万元，比2020年翻了一番。
近年来，岑溪市将三堡车河米粉、糯垌米粉等干粉以及岑溪石磨米粉（湿粉）作为传统特色产业进行重点培育，从产业的由“小”到“大”方面下功夫，在资金上大力扶持米粉生产企业和米粉作坊进行技术改造和设备更新，扩大生产规模，提高生产质量和产量，打造岑溪米粉产业名片，促进产业升级提质，带动群众创业就业。
三堡米粉参加名特优产品展销会。
据了解，作为岑溪米粉中的名特优产品以及岑溪米粉干粉产品的代表，三堡米粉的原材料选用的是当地优质谷儿米及本地优质纯净的山泉水，经过浸泡、磨、蒸、晒、压、铡、晾等十几道传统工序，需要用一个星期左右的时间由自然风干或太阳晒干而成。成品米粉呈圆丝条状捆扎，具有粉条不糊不断、色如米汤、食感清新、爽滑可口、味道极佳的特点，曾获得“广西名优农产品重点推荐品牌”等荣誉称号，产品畅销东南亚、欧美等国家与地区。目前，岑溪市除了三堡镇生产干米粉外，糯垌镇也有米粉生产厂家58间，年产量1350吨，产值1625万元。全市共有米粉干粉生产厂家84间，年产量5350吨，产值8560万元。
岑溪石磨米粉则是湿粉产品，以其嫩、滑、香、软著称，是拌粉、炒粉、烫河粉的选材，辅以特有的汤汁配料以及佐以原生炸鸭、牛腩等食材，就成了远近闻名的岑溪鸭儿粉、岑溪牛腩粉，深受食客青睐。目前，岑溪市共有石磨米粉生产厂家、作坊50多家，年产量4500吨，产值2700万元；全市共有米粉早餐店130多家。整个岑溪米粉产业年产量9850吨，产值1.13亿元。产业可带动240多户群众创业和730多名群众就业，是一条连接群众增收致富的“大通道”。
