近日，广西壮族自治区质量技术监督局发布广西地方标准2016年第2号（总第108号）批准公告，批准《六堡茶加工与感官审评术语》标准发布，并将于2016年5月1日实施。这是六堡茶第一个专用术语标准，也是全国第二个茶叶术语类省级地方标准。这标志着六堡茶术语标准化工作取得新的突破堡，同时也表明六茶标准体系得到进一步完善。
2013年8月，在市政府的大力支持下，梧州市质监局牵头申报并获批成立了广西六堡茶标准化技术委员会（以下简称标委会）。《六堡茶加工与感官审评术语》是标委会成立以来组织制订并获发布的第四个六堡茶广西地方标准。据悉，该标准是由标委会中11家成员单位：梧州出入境检验检疫局、梧州市农业局、梧州食品药品检验所、广西黑茶（六堡茶）产品监督检验中心、梧州市农业科学研究所、广西壮族自治区梧州茶厂、梧州中茶茶业有限公司、广西梧州茂圣茶业有限公司、梧州市天誉茶业有限公司、广西芊河茶业发展有限公司等单位共同起草。起草人员对标准内容进行了多次深入讨论，先后六易其稿，2016年1月7日，广西质量技术监督局在南宁组织专家对《六堡茶加工与感官审评术语》广西地方标准送审稿进行审定，终获批准发布。
据了解，《六堡茶加工与感官审评术语》标准适用于六堡茶的加工和感官审评，该标准规定了六堡茶的通用、加工、干茶形状、干茶色泽、汤色、香气、滋味、叶底等8类术语的名称和定义，共有37个术语；其中，苍梧县群体种、广西大中叶种、发酵罐（箱）、初揉、复揉、焗堆、发酵气、发酵味、六堡韵等9个术语均为首次规定其定义，均为根据六堡茶的工艺特点、品质特征而确定其定义。
《六堡茶加工与感官审评术语》标准较充分表述了六堡茶的工艺特点和品质特色，彰显了六堡茶的鲜明个性，该标准获得发布实施，与此前已经发布实施的4个六堡茶广西地方标准相互匹配、协调，形成体系，有助于这些标准的准确理解和贯彻执行，这对推广六堡茶、提高六堡茶品鉴水平、推动六堡茶产业持续健康发展都具有重要的现实意义。
六堡茶系列专用术语标准获批准
2016-04-13 11:44:57 来源：梧州市质量技术监督局
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