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热烈庆祝广西名优农产品企业联合会会员单位环江鸿鑫生态种养专业合作社理事长荣登广西农牧网人物榜样栏目
2015-12-31 15:33:01   来源:   

 


韦总接受农牧网记者采访
 

  热烈庆祝联合会会员单位环江鸿鑫生态种养专业合作社理事长韦永肖荣登广西农牧网人物榜样栏目,以下是内容全文。

 

跨界 整合 环江大佬也养猪——访广西环江香宝食品有限公司总经理韦永肖
来源:广西农牧网  作者:范凌洁

 

  时下,“互联网+”热潮迭起。跨界、整合,也成为了许多创业者口中的热词。近些年,农牧行业所呈现出的巨大商机,让越来越多的行业大佬加入其中的“淘金”行列。于是,跨界、整合这样的事儿,也时常在农牧行业里“上演”。

  广西环江香宝食品有限公司总经理韦永肖,便是广西农牧行业的“新创者”。从木材加工厂、腊制品加工公司,到房地产,再到大型香猪场,每一次跨界,韦永肖都做得得心应手。“刚入这个行业,还有很多的事情需要理顺,不过,作为环江人,我个人看好香猪这个产业。整合现有资源,打造环江香猪品牌,这是我现在在着手做的事情。”

  “环江大佬”的香猪梦

  环江香猪属中国珍稀猪种,环江当地历代官府均把香猪作为贡品进贡朝廷。因其独特的鲜香风味,现在环江香猪已成为宴席上的珍馐,饮誉大江南北。

  也许每一个环江人,都有一个香猪梦。作为环江本地人的韦永肖,一直对环江香猪有着一种特殊情感。90年代,韦永肖开木材加工厂,生产家具,事业做得风生水起。随后在2002年,韦永肖开设食品加工公司,主要加工环江香猪腊制品。那时,腊制品的生意做得非常好,也不愁没客源,甚至有印尼、马来西亚的客户找到韦永肖下大订单。

  但是,因为当时环江的香猪都是松散化养殖的,没有规模化行产,出现了“有产量、无产业”、“品质好、价格低”的自然任由发展状态。“当客户的订单大时,我们也不敢接订单,自己公司没有养殖香猪,怕一下子供不上货。”这时,韦永肖意识到,只做环江香猪加工并不能将环江香猪进行更好的推广,尽管环江香猪作为公共品牌名扬四海,但是让人们说出一个环江香猪的公司品牌时,却几乎无人可以说起。环江香猪产业需要一个带头人,将养殖资源进行整合,以此来打造更响亮的环江香猪品牌。

  期间,韦永肖又进入到房地产行业,最终在2012年由广西环江香宝食品有限公司筹建,2014年11月11日正式注册成立环江东兴鸿鑫生态种养专业合作社,韦永肖任理事长,至此,韦永肖真正进入到香猪养殖端,让他得以从生产链上开始大展拳脚。

 

香猪养殖基地


  鸿鑫合作社占地总面积1360亩,养殖区面积35亩(其中已建设22亩),种植放养区面积1050亩(其中预留油茶林800),规划预留建设用地70亩。根据计划,到2015年,基地的年出栏1万头香猪、5000头肉猪,林下养殖和牛、猪肉制品、粮食、水果蔬菜种植加工(公司+农户)一体化项目完成。合作社已经建成了自己的食品加工厂,目前有6条生产线,主要对环江香猪进行深加工,把环江香猪量化、细化、规范化生产,现已经注册商标“梦逸香”。

  对质量的追求不放松

  韦永肖十分关注香猪的养殖质量。“质量是品牌的基础,没有质量的支撑,靠营销手段打造出的‘品牌’就像是一座没有地基的高楼,一有风吹草动便会瞬间倒坍。”为了保证环江香猪的品质,他将合作社的成员控制在50户,他担心一旦合作社的人数过多,对环江香猪质量、品质的掌控就会变弱。合作社养殖基地所在地环境优美、空气清新、水质好,十分适合香猪养殖。为了更好的保证环江香猪的品质,韦永肖还与广西农学院开展合作,研制配比饲料,饲料原料都是用米糠、玉米、黄豆,除了这些每天还要给环江香猪喂食青菜、红薯叶、牧草等。为了追求高品质,每只香猪的出栏时间不低于八个月,只有够八个月的香猪,肉质才是最好的。

  养殖基地采取的是现代化、规范化的养殖,从配种到出栏每一个环节都不允许出现重复,而且这些环节都在不同的点进行,和传统混养在一起的养殖模式完全不同。为了保证环江香猪的品质,合作社还采用了圈养+散养的模式,为了保护刚刚出生的香猪仔,这个阶段一般是采用圈养,断奶之后就进行散养,这样养出来的环江香猪脂肪含量低、蛋白质含量高、肉质紧实、不腻,更受消费者的欢迎。

  据了解,环江香猪主食山藤野菜,薯杂豆类,从而可以保持正宗香猪的原汁原味。环江香猪的体型矮小、成熟早、繁殖力高、性情温顺、耐粗饲、抗病力强,香猪皮薄骨细、肉质细嫩、味道芳香鲜美、清甜,令人百食不厌,食用环江香猪对人体健康非常有益,可延年益寿。

 

放养式生态养殖

  对环江香猪产业未来的期望

  韦永肖表示,最近几个月他一直都很忙,一个月只有六七天在基地,其他时间都在为推广环江香猪而奔波,目前这段时间正在忙全国有机村示范点的评定工作。最近,环江东兴鸿鑫生态种养专业合作社还负责编制“环江五香”项目,五香即环江香猪、香牛、香鸭、香米(香粳、香糯)和香菇五种名优特产。环江县委县政府 将“环江五香”列入“精准扶贫”的主要产业发展目标,将位于广西环江毛南族自治县东兴镇的环江东兴生态种养专业合作社1600亩生态养殖示范区作为种苗基地,按照“三年打基础、五年上水平、八年大发展”的科学发展思路,在东兴、龙岩、明伦三个乡镇发展5万亩无公害及有机“五香”食品产业,以环江东兴生态种养殖专业合作社为龙头,以点带面,不断引进新技术、开发新品种,以满足人民生活发展的需要,推动环江县经济快速发展。

  鸿鑫围绕环江香猪绿色生态养殖、品牌提,通过开展香猪绿色生态养殖技术和示范,推动环江畜牧特色产业由粗放饲养模式向绿色生态养殖模式转变,促进产业健康和可持续发展。目前合作社的环江香猪已经打入有机高端市场,在区内主要销售到桂林、柳州、南宁,区外远销到广东、北京、南京、成都、香港,以及东南亚部分国家。

  未来,韦永肖希望,在现有的基础上,再建设7000平方米的厂房,出栏10000头香猪,7000头肉猪,加工10000吨香猪食品,除了原有的腊制品,还将开发速食食品。韦永肖表示,为了将环江香猪的品牌做的更响亮,让更多的人知道环江香猪,他们需要走的路还很长。

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