12月23日，一场别开生面的美食文化交流活动——2024年“世界非遗”恭城油茶走进粤港澳大湾区（世界美食之都顺德）产销对接推介活动在广东省佛山市顺德区成功举办。此次活动旨在进一步促进广西恭城与广东佛山两地美食文化的交流与融合，推广恭城油茶品牌，激发餐饮消费潜能，推动桂林和广东饮食文化的交流融合、产销对接和文化互动。
活动现场。
恭城油茶，这一源自广西桂林的传统美食，以其独特的制作工艺和丰富的营养价值近年来备受瞩目。它起源于唐代，盛行于宋代，形成了独具一格的油茶文化。恭城人爱喝油茶，一年四季都喝油茶，恭城油茶不仅味道独特，还具有提神醒脑、消食健胃、祛湿避瘴的功效，被誉为瑶乡的“养生汤”。每一滴金黄透亮的油茶背后，都蕴含着瑶族人民对自然馈赠的敬畏与智慧，以及对传统技艺的坚守与创新。
在活动现场，油茶制作非遗传承人和宣传大使们不停地捶打锅中的茶叶，一阵阵油茶香味弥漫整个展厅，宾客们驻足品尝油茶的醇香，对体验打油茶兴趣十足，纷纷上前尝试体验制作，乐在其中。来自恭城的多家油茶生产企业携带各自的明星产品亮相，通过详尽的产品介绍、现场品鉴、互动体验等多种形式，全方位展示了恭城油茶的魅力所在。与会嘉宾及观众在品尝之余，无不被这份来自大山深处的健康美味所折服，纷纷赞叹不已。
尤为引人注目的是，活动中举行的恭城油茶产销签约仪式，不仅象征着两地美食文化的深度融合，更为恭城油茶产业的发展壮大注入了新的动力。顺德区饮食协会与恭城瑶族自治县油茶协会的携手合作，预示着未来双方将在美食文化的传承与创新上开展更多实质性交流与合作，共同探索如何将传统美食更好地融入现代生活，满足人民群众日益增长的美好生活需要。
签约仪式现场。
同时，此次签约涉及9家广西企业与广东餐饮企业、旅行社的合作，签约金额高达8000万元人民币，这不仅体现了市场对恭城油茶高度认可，也为地方经济发展带来了实实在在的好处。通过这样的平台，恭城油茶得以走出深山，进入更广阔的消费市场，同时也促进了桂林与广东两地餐饮业的交流互鉴，为粤港澳大湾区的饮食文化增添了一抹亮丽的民族色彩，也为恭城油茶的品牌推广和文化传播开辟了新的渠道。
近年来，恭城油茶产业的发展势头良好，成效明显。2010年，“恭城油茶”获得国家原工商总局商标局核发的地理标志证明商标注册证书；2022年11月，“瑶族油茶习俗”被联合国教科文组织列入人类非物质文化遗产代表作名录。如今，全县油茶原辅料种植面积约24万亩，产量超15万吨，恭城油茶已经从百姓的一日三餐逐步向“百亿”产业迈进。
恭城油茶，这一碗融合了千年文化与现代工艺的油茶，正以其独特的方式，走进粤港澳大湾区，走向世界，成为连接不同文化的桥梁，推动着恭城与粤港澳大湾区乃至更广泛区域的美食文化交流和产业合作。
